dirottsaha

Tag: resep puding

  • Puding Roti Panggang

    Along with the Ayam Panggang Kecap that I’ve made, saya jugak eksperimen bikin puding. Tapi, karena saya ini sophisticated (baca: suka kewanen gak jelas) saya pengen pudingnya dipanggang. Ehehe, gaya banget gak sih saya orangnya 😀

    Sekali lagi, ini masih dalam rangka up close and personal sama si otang. Harapannya ya, saya jadi kenal lebih baik lagi sama otang, jadi ke depan bisa kolaborasi memproduksi makanan yang lebih enak enak enak lagi. Ini sih harapan saya ya, gak tau deh si otang gimana 😛

    Sebenarnya saya pernah juga bikin puding roti tawar, cuma waktu itu bikin dengan metode roti tawar yang dihaluskan dengan susu baru dimasak dengan agar-agar. Bisa ditengok resepnya di Puding Roti Tawar. Kalo metode panggang ini gak pake agar-agar bubuk ya. Term “puding” disini lebih ke makanan yang memiliki tekstur lembut dan lembek.

    Jadi, setelah cek-cek kanan kiri di gugel, ketemu lagi di JTT yang kayanya saya cocok. Cuman dari resep puding roti panggannya mbak Endang JTT, saya eksekusi setengah resep saja. Praktis, semua bahan saya bagi dua dari resep aslinya, ketebalan roti juga menyusut jadi setengahnya deh.

    Puding Roti Panggang
    *cek resep asli di Just Try and Taste

    Bahan:
    – 5 lembar roti tawar, jangan buang kulitnya
    – 300 ml susu cair full cream
    – 2 butir telur
    – 75 gram gula pasir
    – 2 sendok makan coklat bubuk + 50 ml air panas, larutkan
    – ½ sendok makan tepung maizena
    – 1 sendok teh bubuk vanili
    – 1 sendok makan margarine/mentega, cairkan

    Bahan pelengkap:
    – choco chips
    – pisang (iris tipis untuk toping)
    – keju parut secukupnya

    Cara membuat:

    1. Panaskan oven pada suhu 180’C, api atas dan bawah. Letakkan rak pemanggang di tengah. Siapkan loyang, olesi dengan margarin pada permukaannya.
    2. Potong-potong roti menjadi berbentuk segitiga, tata potongan roti di dalam loyang secara merata. Taburkan choco chips di lapisan-lapisan roti (bisa juga memakai coklat meses).
    3. Tuangkan susu cair ke roti sambil permukaan roti ditekan-tekan dengan spatula, lakukan perlahan hingga susu terserap semua oleh roti. Sisihkan.
    4. Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga berbusa (saya pakai whisk biasa). Tambahkan larutan coklat bubuk dan bubuk vanili, kocok rata. Masukkan tepung maizena dan margarin cair. Aduk rata hingga menjadi adonan yang smooth, jika adonan bergerindil saring dengan saringan kawat hingga adonan halus.
    5. Tuangkan adonan ke loyang berisi roti, tata irisan pisang, taburkan choco chips dan keju di permukaannya. Panggang selama 40 – 45 menit. Puding akan mengembang dan naik tinggi saat dipanggang dan akan kempis ketika telah dingin. Keluarkan dan dinginkan.
    6. Potong-potong puding jika benar-benar telah dingin karena puding akan mengeras dan padat.
    Ini sisa baru keinget difoto, jadi maapkeun :D
    Ini sisa baru keinget difoto, jadi maapkeun 😀
    Tampak samping. Huyey!
    Tampak samping. Huyey!

  • Puding Labu Kuning

    Aloha temans. Selamat menjalankan ibadah puasa ya, semoga puasa kita lancar sampai nanti akhir Ramdhan, dan juga mendapat keberkahan bulan Ramadhan ini. Aamiin.

    Buat ibu-ibu kayak saya ini, problematika setiap hari cuma satu: “mau masak apa hari ini?!” Dan saat bulan puasa begini, problematikanya juga jadi makin hebring. Hahaha, padahal ya gak juga sih. Tukang sayur juga ada, cuma biasalah drama 😀

    Masak saat bulan puasa begini, selain kewajiban masak makanan pokok lauk-sayur, juga biasanya ketambahan pengin sesuatu yang manis-manis buat buka puasa. Ya kan! Beuh, kalo jajan diluar bisa kalap itu semua dibeli dan berakhir kekenyangan perut begah juga karena buka puasanya kalap. Nasib 😛

    Nah, hari ini tumben sekali saya dapat energi buat eksperimen di dapur bikin takjil. Ga usah susah-susah, bikin puding aja yuk. Kali ini saya pengin bikin puding labu, karena tante bungsu sudah teriak-teriak dari kapan taun “mbaaa, bikin puding labuuu…”

    So let get started! Resep lengkapnya saya lihat di dapur mama aisyah. Cantik bingit pudingnya. Pas saya yang bikin jadi gak secantik itu karena apa? Karena tidak sabar. Hehe, jadi lapisan pertama belum set udah main tuang lapisan kedua aja. Bisa ditebak, adonan jadinya nyampur deh. 😀puding-labu

    Puding Labu Kuning (Lapis Coklat)
    resep dari dapur mama aisyah

    Bahan:
    250 gr Labu kuning
    1 bks agar-agar plain
    500 ml susu cair
    200 ml air
    100 gr gula pasir
    sejumput garam
    2 sdm coklat bubuk (larutkan dengan sedikit air hangat)

    Cara membuat:
    1. Kukus labu kuning hingga matang, haluskan (bisa diblender atau menggunakan garpu)
    2. Setelah labu kuning halus, campurkan dengan susu cair, gula, sejumput garam, agar-agar, aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk. Angkat.
    3. Ambil 1/3 bagian, campurkan coklat, aduk rata. Sisihkan.
    4. Tuangkan agar kuning ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Tunggu uap panas hilang dan terbentuk lapisan di bagian atas tapi bagian bawahnya masih goyang (belum keras). Tuang lapisan coklat perlahan supaya tidak bocor. Biarkan mengeras dan sajikan dingin

    Note: jika lapisan kuning terlanjur mengeras, gores dengan garpu sebelum dituang lapisan coklatnya supaya hasilnya lapisannya nanti menempel

  • Puding Roti Tawar

    Puding! Puding lagi, puding lagi, puding puding puding 😀

    Mengapa puding lagi? Karena bikin puding itu relatif mudah dan tingkat kegagalannya kecil, ehehe. Dan dijamin rasanya enak, paling kurang manis atau terlalu manis. Wis gitu aja. Kalo bikin roti, saya gak bisa. Jadi mari kita ramaikan dunia perdapuran dengan cemilan buat keluarga yang mudah, dan cepat eksekusinya.

    Biasa, lagi berselancar tiba-tiba ada resep puding lewat di feed. Dan setelah dilhat baik-baik, oh sepertinya ini simpel. Maka jadilah liburan ini eksekusi puding roti tawar.

    zebra wanna be :P
    zebra wanna be 😛

    PUDING ROTI TAWAR

    Bahan A:
    Roti Tawar Kupas 5 lembar
    Susu Cair Plain 150 ml
    Telur 1 butir

    Bahan B:
    Agar-agar Plain 1 bungkus
    Gula pasir 50 gram
    Air 400 ml
    Garam sejumput

    Siapkan:
    SKM Putih 2 bungkus
    SKM Coklat 2 bungkus
    Coklat Bubuk 50 gram

    How to:
    1. Sobek-sobek roti tawar, blender bersama telur dan susu, sisihkan.
    2. Masak agar-agar, tambahkan gula dan garam sejumput, tambahkan roti yang sudah diblender, masak hingga mendidih.
    3. Setelah matang, bagi adonan menjadi 2.
    4. Tambahkan coklat bubuk dan SKM coklat pada adonan A, tambahkan SKM putih pada adonan B.
    5. Tuang selang seling pada loyang. Atau Anda bisa membuat pola sendiri menurut kreativitas Anda.

    Selamat berpuding 😀

  • Puding Ubi Ungu

    Sudah lama tidak bikin-bikin puding. Kemarin-kemarin sempet bikin puding mentega. Abis itu malas. Penyakit ni, kemalasan tiada guna ehehe.

    Jadi kemarin menyempatkan uplek di dapur bikin puding. Yang gampang aja gak usah ribet-ribet. Kebetulan pas ada yang share resep puding ubi ungu. Ya maarilah kita mencobanya. Dan beginilah penampakan si puding.

    ungu aseli, tanpa pewarna artifisial :D
    ungu aseli, tanpa pewarna artifisial 😀

    Pembuatannya cukup mudah, bahan juga mudah di dapat. Berikut saya share resepnya.

    PUDING UBI UNGU

    Bahan:
    Ubi Ungu 300 gram
    Susu cair plain 1000 ml
    Agar-agar plain 2 bungkus
    Gula pasir 100 gram

    How to:
    1. Cuci bersih ubi ungu, kemudian kukus sampai empuk. (kurang lebih 30 menit)
    2. Setelah matang, kupas ubi dan haluskan. (blender dengan susu secukupnya)
    3. Masukkan ubi yang sudah di blender dalam panci, tambahkan susu, agar-agar, dan gula, aduk rata, masak sampai mendidih.
    4. Setelah matang, puding siap dicetak dan tentu saja dapat dinikmati ketika sudah dingin.

    Nah, simpel saja. Untuk lebih nikmat, bisa ditambahkan vla. Selamat mencoba.

    *note: resep di atas hasilnya cukup banyak. Semisal takut kebanyakan bisa dibikin setengah resep, resep menyesuaikan.